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北京路上到處都有公用電話,造型很可愛,可惜超髒的,

老爺配合我裝打電話後,大喊好噁心,趕緊遞上濕紙巾擦耳朵。

老爺~你真的就甘興啦!

逛完恭王府就搭公車來到了大董烤鴨,

呵呵這時才4點半,沒辦法一天走完故宮、南鑼鼓巷和恭王府,

真是累壞扁平足的老爺囉。

大董烤鴨真的很豪華,裡面的擺飾充滿貴氣不失典雅的中國風,

難怪是外國人愛來的烤鴨餐廳。 

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 雖然在餐廳喝啤酒比7-11貴上幾十倍,

出來玩就是要盡興,呴乾啦~ 

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點了格友們推薦的芥末鴨掌,

真是合了我的胃和口,

清爽脆口的鴨掌搭上黃芥末,不僅讓暑氣全消,一整個開胃啊。

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接下來這道菜更是讓人讚佩廚師的功力,

怎麼可以把鹹水鴨肝煮的軟嫩又帶Q度,完全沒有腥味,又不會乾柴。

控制火侯的功夫令人佩服。

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一定要特別介紹這裡的服務,

服務生會在一旁看你吃到哪一道菜,適時的整理桌面,遞上新碟子,

這裡的上菜偏慢,但也不是慢到不能接受,彷彿是刻意要慢慢品嚐、細細回味,

也提醒習慣狼吞虎嚥的我們,慢下來體會味蕾的變化。

 

怕吃不飽的我們還各自點了香米飯,

老爺點的鰻魚香米,竟是小鳥吃的小米,很特別。

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詠絮點的蚵飯,反倒是米飯的香味帶來的享受大於鮮蚵。

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等了一會,啤酒也快光了,終於送上烤鴨的夾料及醬料。

紅色的是帶點苦味的蘿蔔,順時鐘是蒜妮、糖粒、甜麵醬、蔥絲、紅薑、XO醬及小黃瓜。

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師傅會在桌邊片鴨,看他緩慢又有順序的片鴨,彷彿是一道表演,雖不是太純熟,

也讓我的口腔開始分泌唾液。

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不一會兒,熱呼呼的餅皮及片好的鴨肉已經送到面前。

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 這鴨皮烤的恰到好處,

表面油亮亮、又充滿著鴨油香。

沾上糖粒,一入口,糖化了,油香進入你的味蕾,這就是北京烤鴨啊~~~

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另外還會附上小燒餅,

這裡的燒餅,不是我們一般在台灣吃的燒餅較厚、有麵粉的香味,

這裡的比較薄。

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夾上一片鴨皮、鴨肉、小黃瓜、蔥絲、蘿蔔,抹上甜麵醬,

大口咬下,真是阿基師說的...

飽嘴又有層次感。

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再來碗超級無敵濃的鴨骨湯,

真的可以喝到鴨骨熬出來的鴨味,

怎麼台灣都喜歡煮成酸菜鴨架湯,真正的鴨外都被酸菜壓過去了。

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以上是我們點的菜色,我們吃到這裡還續了籠麵皮(不用加錢),

真的好滿足。

沒想到還有甜湯、水果和甜點。

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尤其水果和甜點的擺盤,更是讓你有超值的享受,

在台北5、6百元,是沒辦法得到專人服務和這些頂級享受,真是來到北京當大爺啊。

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